Descrizione
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Le uve raccolte a mano restano ad appassire almeno 3 mesi. La spremitura viene effettuata quando almeno il 15 – 20% dell’uva presenta la muffa nobile (Botrytis cinerea) che conferisce grande ricchezza gusto-olfattiva. La maturazione si svolge per un 50 % in acciaio e per l’altro 50 % in barrique per almeno 12 mesi
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Profumo: sensazioni intense di frutta matura, con inconfondibili note di banana, albicocca, frutta esotica e miele
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Colore giallo dorato intenso
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Sapore pieno, caldo, dolce e persistente, con un lungo, piacevole finale che ricorda la mandorla
