Descrizione
E’ uno spumante naturale ottenuto con metodo “ancestrale” mediante la rifermentazione in bottiglia senza aggiunta di zuccheri, lieviti e solfiti. Ottenuto da uve Fiano pressate intere senza pigi diraspatura. Lo spumante non viene sottoposto alla tipica fase di sboccatura che caratterizza il metodo classico ma proposto integro sui propri lieviti naturali.
Connotato da una beva freschissima, semplice, piacevole e dissetante, salmastra e piena al palato di toni decisamente agrumati.
