Descrizione
Di colore giallo dorato e con un perlage fine e persistente, al naso apre con intriganti note di fieno, lievito e pane, tipiche del lungo affinamento sui lieviti. Chiude con sentori di miele e frutta secca. In bocca è fresco, minerale, con note agrumate che smorzano quelle vegetali e di frutta secca. Molto persistente. Vino da tutto pasto, perchè si abbina molto bene sia con la carne, che con il pesce, con i crostacei e con i formaggi. Ottimo in abbinamento con ostriche, granchio ed aragosta, ma anche con il pollame e i formaggi a pasta molle e semi-dura, sia freschi che stagionati.
